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辣椒油树脂（英文capsicum oleoresin，俗称辣椒精chilli extract）是从辣椒果实中提取，经分离、浓缩而成的一种高辣天然调味品。产品为青褐色或深红色油状液体，香味纯正，极其辛辣。
主要成分：辣椒碱（所有辣味成分）、辣椒红色素、蛋白质、糖、维生素、微量元素等。
用 途：主要用于所有需添辣的各类食品，亦可用作医药配料、化妆品原料、生化农药、生化武器、生化特制油漆等。
我公司除进口有40%的高含量辣椒精外，在新疆还有辣椒精/辣椒碱生产基地，专为药品、化妆品、食品添加剂、生物农药、生化武器、生物油漆等行业特别定做各种规格的固体粘辣椒精。公司开发中心同时还可以提供几种高含量的辣椒碱单体以用做标准品或对照品等。
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