供应友进食品级海藻酸钠

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海藻酸盐是存在于海带、巨藻等褐藻中的一种天然多糖类物质，是藻体中的海藻酸与海水中的矿物质生成的天然产物，海藻酸是由甘露糖醛酸（M）和古洛糖醛酸（G）组成的混聚多糖。应用广泛的海藻酸盐产品主要有海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸钙、海藻酸铵等。

溶液特性

凝胶特性

海藻酸盐遇到钙离子可迅速发生离子交换，生成凝胶，其凝胶具有热不可逆性。高G型海藻酸盐生成的凝胶硬度大但易碎；高M型海藻酸盐生成的凝胶则相反，柔韧性好但硬度小。调整两种比例可生产不同强度的凝胶。 利用凝胶特性，可用于制作各种仿生食品、材料、面膜、废水处理剂、保鲜膜等。

溶液特性

常用的海藻酸盐是海藻酸钠，作为亲水性胶体，易溶于水形成粘稠溶液。（图示粘稠溶液）利用其增稠稳定性能，可用作食品饮料增稠剂、稳定剂，印花色浆，油田助剂等。

用途：1、作为点心稳定成型剂（饼干、面包、挂面、巧克力等）和面包上光剂，使饼干等香脆而不易破碎，使面条滑韧，减少面条的断折率和面包的破碎。

2、果酱、辣酱、果子冻、番茄酱、鱼糕、布丁、色拉调味汁的良好增稠剂。

3、啤酒稳定剂和酒的澄清剂。

4、在水果、鱼肉上涂抹一层可起到冷藏保鲜作用。

产品类别	品种及代码	规格	粒度	用途	产品标准
食品级 海藻酸钠	LYF LWF MYF MWF HYF HWF	20-100cps 100-200cps 200-600cps 600-800cps 800-1000cps ≥1000cps	颗粒 30目 60目 80目 100目 120目 170目 200目	食品、医药、化妆品增稠剂、粘合剂、稳定剂、成型剂。 食品中主要用于仿型食品、面食、饮料、 肉制品、馅料、果酱、宠物食品等。	GB1976-80 美国USP30 美国FCC E401

某指标技术值

pH值6.0～8.0

水不溶物(以干基计),％≤3.0

透明度合乎规定

粘度，厘泊≥150

干燥失重，％≤15

硫酸灰分，％30～37

重金属（以Pb计）,％≤0.004

铅（Pb）,％≤0.0004

砷（As）,％≤0.0002