供应杂粮绿小米食品非我莫黍品牌

• 长白山寒地小米

长白山西麓松花江万载冲积，天赐沃野千里，北纬44°，冬寒夏凉，孕育寒地小米。

• 清廷 私属贡品

昔日清廷御封的“龙兴”，今日北国“天府粮仓”，呈奉神奇地域的贡米。

• 寒冬循环净化 营养俱佳

东北雪国，寒凝大地，初春乍暖，冰雪消融，微生物在长达半年严冬的循环净化后，焕发勃勃生机，黑土地松软如棉，为小米的生长提供了的营养环境。

• 种植 粒粒饱满甜香

百益小米种植遵循自然，种植，绿色安全，粒粒小米，精挑细选，熬粥味醇香甜，其营养可“代参汤”。

小米，谷类，禾本科

　　学名：Setaria italica

　　小米是粟(Setaria italica)脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。

　　粟在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子。经过多年人工除草的选择，谷子地里的杂草样子非常像谷子，尤其幼苗时期，叫做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。

　　还有一种原产于非洲的御谷，也叫“珍珠粟”(Pearl millet)，英语中经常和粟混淆。

　　小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。

　　每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

　　小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。

　　《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

　　小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

相关资料

　　小米

　　小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小米。它原产我国，约有8千多年的栽培历史。

　　小米是由的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩，我国最多，总产量，多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。

　　小米是一年生草本植物，属禾本科。它性喜温暖，适应性强。农谚“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”，说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。

　　小米的营养价值很高，含蛋白质9.2—14.7%，脂肪3.0—4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。

　　原料介绍

　　小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

　　小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。

　　小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

　　营养分析

1.小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的；

2.小米具有防止泛胃、呕吐的；

3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢 复体力；

4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的。

　　相关人群

　　一般人均可食用

1.小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；

2.气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。

　　食物相克

　　小米忌与杏仁同食。

　　制作指导

1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

　　食疗作用

　　小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒）

　　具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，之；

　　主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止，解烦渴）

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