化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基氢醌,
英文名称:TBHQ。
分子是:C10H14O2
分子量:166.22
性能:本品为白色或微红色褐色洁净粉末, 微溶于水(约为5‰),易溶于乙醇、丙二醇和脂肪。
雷竞技百科 标准:QB2395-98
项目
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指标
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TBHQ含量(以C10H14O2计)%≥
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99.0
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特丁基对苯醌%,≤
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0.2
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氢醌%,≤
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0.1
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2,5二特丁基氢醌%,≤
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0.2
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甲苯%,≤
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0.0025
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熔点℃
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126.5-128.5
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砷盐(以As计)mg/kg,≤
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3
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重金属(以Pb计)mg/kg,≤
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10
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本雷竞技百科 标准与美国FCC(Ⅲ)标准要求等效
据国内外文献报道及大量的试验研究说明,本品效果十分理想,比BHA、BHT、PG强5-7倍,是各种动植物油脂和富脂类食品的剂。
能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,显著的延长油脂及富脂食品的货架期。
耐高温性能好,可用于油炸方便面、糕点及其他油炸食品,承受温度可达230℃。
一剂多用,能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内,能抑制细菌和酵母菌生长,对黄曲霉等危害人体健康的霉菌也有很好的抑制作用。
本品不影响食品的色泽、风味,用于富含铁、铜的食品不着色。