供应食品级罗盖特直压山梨醇 P60

产品说明： 罗盖特公司生产的粉末或颗粒状结晶山梨糖醇，具有极其稳定的晶形结构，其品牌NEOSORB?具有的γ晶形，不同于同类厂家的α和β晶型的片状山梨醇（见下表），广泛应用于全世界的食品和医药行业，用于制作无糖糖果和保健的压片，效果奇佳。同时，因其含水量极低及某些特殊性能，亦应用于高档鱼糜的加工和载体的使用。

晶型 熔点（℃） 熔解热（Cal/g）

制作压片性能： α 88 45 不佳 β 94.5 41.4 不佳 γ 98.7 45

罗盖特公司生产的山梨醇固体具有如下性能或优点：
1． 清凉口感：因其溶解热较大（-26.5Cal/g），在口腔中会造成特殊凉感，通常用于
无糖糖果或含片，以口香糖、薄荷糖居多。
2． 抗湿性：因其γ晶型有特殊的表面晶形，稳定性极好。其制成的包装产品极耐储藏，仅有轻微的吸湿（储藏温度20℃）。
3． 直接可压性：山梨醇结晶有枝状表面并且直接可压性。在中等压力下就可制成表面坚固、光滑的成品。 产品规格型号：P60, PZC 产品包装规格：25kg袋装

本品为法国罗盖特公司出品。均为白色结晶性粉末，无臭，有清凉爽口甜味，甜度为蔗糖的70％；易溶于水，微溶于乙醇、甲醇和醋酸。罗盖特山梨醇具有：良好的流动性、压缩性、快速溶解性，低温，无热原级等特殊性能。熔点高于95℃，溶解热117.0J/G

山梨醇为山梨糖醇的简称。是由葡萄糖在镍催化剂存在下加热、加压氢化制得，可制成糖液、结晶与粉末。它是天然的、具有能量和营养的功能性甜味剂。甜度约为蔗糖的60%，热值与蔗糖相似，易与水混溶。分子中由于没有还原性基团，通常化学性质稳定，不与酸碱起作用，不易受空气氧化，也不易与可溶性氨基化合物发生美拉德褐变。是一种优良的食品辅料。