法国罗盖特变性淀粉CH20

法国罗盖特公司是世界上的淀粉系列产品的生产厂家、每年加处理的淀粉类原料达600万吨（其中玉米300万吨、土豆200万吨、小麦100万吨）产品年产值达二十亿美元。该公司的变性淀粉CH20广泛用于世界各地的食品厂家。

法国变性淀粉CH20有三大工艺特点:其一、采用欧陆特有的蜡质玉米淀粉为基质,性能十分。其二、CH20变性淀粉经乙酰酯化后,再用二羧基酸进行交联化,因而,CH20综合了酯化淀粉和交联淀粉的特点。其三、采用大规模的工业化生产及自动控制,产品雷竞技百科 十分稳定。

法国变性淀粉CH20糊化温度低、冷却后不形成胶粒,特别适合冷冻果馅、肉汁馅、稠状食品等增稠用,一般用量为食品量的1％-3％,糊化温度80-95度；糊化时间约10分钟.CH20主要特点如下:1、高粘度；2、短纤维结沟；3、口感柔和；4、光泽性好；5、抗凝沉；6、透明性好；7、低温冷冻及解冻性能稳定；8、有天然防腐功能,能延长产品货架寿命；9、抗酸抗热、抗搅拌剪切力