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一、【产品介绍】
中文名称：DL-蛋氨酸
别 名：混旋蛋氨酸
英文名称：DL-Methionine
CAS 号：59-51-8
分 子 式： C5H11NO2S
型 号：食品级
二、【产品简介】
D-构型和L-构型的蛋氨酸生理作用相同，多采用DL-型，因此以合成法制造有利。一般由丙烯醛与甲硫醇反应后制得。
三、【产品性状】
白色结晶性粉末
四、【特 征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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