5‘呈味核苷酸二钠营养强化剂 酱油调料I+G供应

中文名称：5‘呈味核苷酸二钠

别      名：5’-核糖核苷酸二钠

英文名称：Disodium nucleotide

CAS   号：12111-11-4

EINECS编号：无

分 子  式：C10H11N4Na2O8P·x H2O

型      号：食品级

二、【产品简介】

呈味核苷酸二钠是一种物，化学式为C10H11N4Na2O8P·x H2O。中文名称： 5’-呈味核苷酸二钠别名： 5’-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠，简称 I+G。主要成分包括5´-肌苷酸二钠（IMP）和5ˊ-鸟苷酸二钠（GMP）

三、【产品性状】

无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，分子量：392.17，水溶性：溶于水

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

 

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