中文名称:氯化胆碱
别 名:氯化胆脂
英文名称:Choline chloride
CAS 号:67-48-1
EINECS编号:200-655-4
分 子 式:C5H14ClNO
型 号:食品级
二、【产品简介】
是一种物,化学式为C5H14ClNO,白色吸湿性结晶,无味,有鱼腥臭。熔点305℃。10%水溶液pH5-6,在碱液中不稳定。
三、【产品性状】
白色吸湿性结晶,无味,有鱼腥臭。熔点305℃。10%水溶液pH5-6,在碱液中不稳定。
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
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