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一、【产品介绍】
中文名称：山梨酸钾
别 名：山梨酸盐
英文名称：Potassium sorbate
CAS 号：24634-61-5
分 子 式：C6H7KO2
型 号：食品级
二、【产品简介】
山梨酸钾，又名2，4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，分子式为C6H7O2K，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。易溶于水，溶于丙二醇和乙醇。
三、【产品性状】
白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
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