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一、【产品介绍】
中文名称：丙酸钠
别 名：丙酸钠
英文名称：Sodium propionate
CAS 号：137-40-6
分 子 式：C3H5NaO2
型 号：食品级
二、【产品简介】
丙酸钠(sodium propionate)，分子式CH3CH2COONa，相对分子雷竞技百科
96.06。以丙酸为原料经氢氧化钠中和而制得
三、【产品性状】
无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，略有特殊气味。一水盐为无色晶体，具有吸湿性。溶于水和乙醇，在10%水中溶解度约100(15℃)，pH值为8.5~10.5。
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
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