脱氢乙酸钠 食品级脱氢醋酸钠 抗腐败抗菌

一、【产品介绍】

中文名称：脱氢乙酸钠

别      名：脱氢醋酸钠

英文名称：Sodium dehydroacetate

CAS   号：4418-26-2

分 子  式：C8H7NaO4

型      号：食品级

二、【产品简介】

脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠，分子式为 C8H7NaO4，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性好，可用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂

三、【产品性状】

白色或近白色结晶性粉末。无臭，略有特殊味道。耐光、耐热性较好。水溶液于120 ℃加热2 h仍保持稳定。水溶液呈中性或微碱性 。

四、【产品用途】

脱氢乙酸钠盐具有广谱的抗菌能力，对霉菌和酵母的抗/菌能力尤强，脱氢乙酸钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用强，抑制有效浓度为0.05%-0.1%，一般用量为0.03%-0.05%。主要用于腐乳、酱菜、果酱（/大用量0.3 g/kg）；汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等（/大用量0.5 g/kg）；在盐渍蔬菜中/大用量为0.3 g/kg

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