大豆磷脂改性大豆磷脂价格水油两用粉末大豆磷脂

品牌：华夏厚德   中创

包装规格：20KG/箱（粉末）,5KGX4袋/箱     20千克/桶（液体）

内包装内层为聚乙烯塑料袋，外层为铝箔袋，外包装为纸箱/桶

保质期：2年

执行标准：GB1886.238-2016

规格：粉末  液体

主要功能：

，功能食品领域：主要提供具有生物活性的胆碱，保证产品特定的成分，提升成品品质.

烘焙产品领域：主要增加食品弹性，降低粘度，使产品更加松软，香味增加且不易散失。

固体饮料领域：补充营养成分，改善成品冲调性，提高成品稳定性，防止结块，增加速溶型。

大豆磷脂作为烘焙制品中的混料辅助剂改进面团的机器可操作性。干混应用于蛋糕混料过程中，可改善纹理和组织；在饼干中用量以面粉的1-3％计，可提高奶油状形成，亦可改善其它高糖状产品的品质；在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1％计，可作为压面包片的润滑剂改善面品延展性，缩短揉面时间；在比萨饼外皮中，用量以面粉的0.5-1％计，可控制收缩，提高延展性及脱模性；在奶油煎饼、薄煎饼中，可以改善无脂/低脂产品的嫩度。

在口香糖中，添加胶基的0.7-3％，可以软化胶基、改善口感，减少粘附；在色素中，可提高油溶性色素在水中的溶解性；在农家干酪中，增强凝乳的形成，提高产品出品率；在糖霜中，以产品的脂肪用量2-4％，与聚山梨酸合用，可以提供的乳化性及对空气的包容性；在冰淇淋中，用量0.15-0.25％，用于乳化剂/稳定剂系统；在冰淇淋蛋卷中，用量以面粉总量的0.5-1％计，便于模具脱模，粘度控制及乳化；在速溶产品中，用量0.5-1.0％，可以控制亲水性粉末的水合率，是的润湿剂；在非乳品咖啡伴侣中，添加量以总脂肪总量的3-5%计；在肉制品中，用量为0.25-0.5％时，混合迅速，控制ZHI FANG分离，同时降低ZHI FANG结晶温度，以利于汁料ZHU SHE。也可用于化妆品及YI  YAO行业。

大豆磷脂作用：营养强化剂，乳化剂；剂；稳定剂；增稠剂 表面活性剂  增稠剂 脱膜剂

【贮藏方法及保质期】

磷脂易吸潮、置于阴凉、干燥处保存；保质期为24个月。

【产品特点】

大豆卵磷脂天RAN油包水型乳化剂，使用效果好，安全可靠。改性粉末磷脂提高了HLB值，可适用不同体系。