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【产品名称】：DL-酒石酸 食品级DL-酒石酸生产
【产品属性】：食品级酸度调节剂
【保质日期】：24个月
【执行标准】：国标
【产品简介】：从酿造葡萄酒的副产物酒石中提取。由于分子结构中存在两个不对称的碳原子
【产品性状】：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。
【产品应用】：是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味。可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用酸所没有的特性，因此某些场合还可以用作螯合剂、增效剂、增香剂、膨松剂。
【酸度调节剂介绍】：酸味，是食品的风味之一，且与其它味觉有协调作用，位于几大风味之一。 酸味剂除风味的协调外，它还有，防腐，防褐变，软化纤维素，溶解钙的功能。故酸味剂是食品添加剂中比较重要、用量较大（比之乳化剂，不分仲伯）的种类。
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