叶绿素铜钠盐食品分类号04.05.02.03靖浩色素

叶绿素铜钠盐：

叶绿素铜钠盐是以桑叶、蚕沙为原料，经皂化、铜代等步骤加工制得的食品添加剂。主要成分是叶绿素铜钠a和叶绿素铜钠b两种盐的混合物。易溶于水，几乎不溶于低醇、乙醚、石油醚，不溶于氯仿、油脂；微溶于乙醇；可溶于甘油、丙二醇。水溶液是透明的蓝绿色，无沉淀。在酸性条件下（PH6.5以下）或钙离子存在时，则有沉淀析出；耐热性较好，pH值小于6时产生沉淀。产品耐光性强，加热110℃以上则分解。如遇硬水或酸性产品或含钙产品，可产生沉淀。

英文名称：sodium copper chlorophyllin

CNS：08.009,08.155；     INS：141ii；141(ii)；   CAS：11006-34-1；  

产品性状：墨绿色至黑色粉末  

产品雷竞技百科 标准：食品安全国家标准食品添加剂 叶绿素铜钠盐 GB 26406-2011

分子式和相对 分子雷竞技百科 ：

感观要求、理化指标：

产品应用：

具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，详情可参考下表：