乳酸链球菌素
分子式: C143H228N42037S7
生物效价210001U/mg。
产品特色
能有效革兰氏阳性菌,如耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢,在一定条件下也可部分革兰氏阴性菌;
保证食品雷竞技百科
,提高食品品质,延长食品的货架期;
降低返货率;
热稳定性好,热处理后的活性损失较少;
添加量低,一定程度上节约了成本;
可以代替部分化学防腐剂,满足客户及消费者对防腐剂的需求。
Nisin在植物蛋白食品中的应用;
在豆奶、花生牛奶等中添加乳酸链球菌素0.1g/kg—0.15g/kg,保质期延长3倍以上。
内酯豆腐中添加 0.1g/kg 的乳酸链球菌素,能使保质期延长5倍以上。
豆干中添加0.1g/kg的乳酸链球菌素、复合少量其它防腐剂,经合适的,保质期可达6个月。
应用范围:
应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。
【售后服务】
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