GB 4806.12-2022《食品安全标准 食品接触用竹木材料及制品》是我国新制定的食品接触用竹木制品的食品安全标准,本标准所指的竹木制品是指以竹、木或软木为原料制成的材料及制品,包括软木塞和植物纤维板制品等。标准主要内容为:
(1)感官要求:
感官要求色泽正常、无毛刺、虫蛀、异臭、霉斑或其他污物。迁移试验所得浸泡液不应有沉淀、异臭、异常着色等感官性能的劣变。其中虫蛀不适用于软木塞。
(2)迁移物指标:
总迁移量≤10mg/dm2;甲醛≤15mg/kg;(水)≤10mg/kg;
五酚及其盐类(以五酚计)≤0.15μg/kg。
五酚()能阻止真菌的生长和细菌对竹木纤维的腐蚀,因此,曾作为抑霉剂被用于竹木制品处理。我国此前的风险监测中,也在竹木制品中检出五酚。
(3)残留物指标:
噻菌灵≤1.2mg/kg;邻≤4.8mg/kg;抑霉唑≤0.4mg/kg;联苯≤0.6mg/kg。
这些残留物为竹木制品常用的杀虫剂,在产品使用过程中,残留的杀虫剂可能会迁移到食品当中,从而影响食品安全和危害消费者健康。
(4)其他要求:
食品接触用竹木材料及制品应符合GB 9685及相关公告对油、蜡及其他添加剂的特定迁移(SML)、特定迁移总量[SML(T)]和残留量(QM)等理化指标的规定。预期与食品直接接触,且不经过消毒或清洗直接使用的竹木材料及制品的微生物应符合GB 14934的规定,与食用、烹饪或者加工前需经去皮、去壳或清洗的食品接触的竹木材料及制品除外。
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