红曲黄是以红曲米为原料,经碱液洗脱,分离制得红曲红(或直接以红曲红为原料)经硫化物磺化、干燥制成的食品添加剂。
性 状:
橙红色至黄褐色粉末 。
应用领域:
红曲黄是一种成分安全性及稳定性相对较好的食品着色剂,广泛应用于各食品行业,具体使用行业类别及使用量参考《GB2760--2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定,像方便米面制品、糕点、糕点上彩装、熟肉制品、酱卤肉制品类、熟肉干制品、西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类、果蔬汁(浆)类饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、固体饮料、速溶咖啡、风味饮料、配制酒、果冻产品中可以按生产需要及工艺要求适量使用