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萝卜红是以红心萝卜（Raphanus sativus L.）为原料，经提取、精制而成的食品添加剂；易溶于水及乙醇水溶液，不溶于非极性溶剂。
性状： 红至深红色粉末或液体， 具有轻微的萝卜特有气味
应用领域 ：
萝卜红是一种常见的食用添加剂，用于食品中的黄色或橙色增色。它具有来源、色泽稳定性等优点。具体使用行业类别及使用量参考《GB2760--2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，在大部分产品类目中可按生产需要适量添加，附具体行业类别表 :
食品名称 |
使用量 |
冷冻饮品(03. 04食用冰除外) |
按生产需要适量使用 |
果酱 |
按生产需要适量使用 |
蜜饯类 |
按生产需要适量使用 |
糖果 |
按生产需要适量使用 |
糕点 |
按生产需要适量使用 |
醋 |
按生产需要适量使用 |
复合调味料 |
按生产需要适量使用 |
果蔬汁(浆)类饮料 |
按生产需要适量使用 |
风味饮料(果味饮料) |
按生产需要适量使用 |
配制酒 |
按生产需要适量使用 |
果冻 |
按生产需要适量使用 |
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