谷氨酰胺转氨酶食品级tg酶碎肉重组肉丸肉卷增筋剂

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品牌：	元泰宝yotabio
产品型号：	120酶活、150酶活
产品规格：	1KG装
起订：	10 KG
供货总量：	9600 KG
发货期限：	自买家付款之日起3天内发货
所在地：	山东日照市
有效期至：	长期有效
最后更新：	2024-02-22 11:36
浏览次数：	1548

公司基本资料信息

山东元泰生物工程有限公司
[VIP第1年] 指数:3
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联系人朱先生(先生) 经理
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地区山东-日照市
地址山东省日照市经济开发区淮安路398号

产品详细说明

谷氨酰胺转氨酶食品级tg酶碎肉重组肉制品TGA12型
TG酶可广泛应用于猪肉、鱼肉、牛肉等肉丸，碎肉重组、鱼糜制品、火腿肠、烤肠等肠类，蛋白素肉类，面条、面包等烘焙产品，千叶豆腐、奶酪等领域。在改善肉制品的口感、风味、组织结构和营养等功能上起着重要作用。
【主要用途】

1、TG在肉类加工中的作用：改善质地，口感，促成交联。

2、在乳制品当中的应用：提高稳定性，粘稠度，减少乳清析出。

3、在面制品当中的应用：改善品质，增加出品率。

4、在大豆蛋白中的作用：改善产品的性质，增加产品的营养价值。
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朱经理 17606339606
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