过敏源检测

表面过敏原测试棒可用来检测环境表面蛋白残留，实现对食品加工场所表面清洁效果的快速验证。基于双缩脲原理，碱性条件下蛋白质将Cu2+还原成Cu+，BCA鳌合Cu+作为显色剂，产生蓝紫色络合物。独立包装，操作方便，显色迅速，5-15分钟即可出结果，灵敏度高，可检测到2μg蛋白（以牛血清白蛋白作为对照），且对不同种类蛋白质检测变异系数小。