依据原料的差异,产品可以分为叶菜类、花类、果(实)类、根茎类和混合类代用茶。
1、叶菜类产品有桑叶茶、薄荷茶、枸杞叶茶等;
2、花类产品有黄菊花、茉莉、玫瑰、金银花茶、玳玳花等;
3、果(实)类(含地下茎)产品有荞麦茶、枸杞子、苦瓜干、罗汉果、罗汉果等;
4、混和类是一种以植物的叶子、花、果(实)、地下茎等为原料,按一定比例炭焙制作而成的产品。
代用茶原料必须从具备生产许可证的食材企业采购,假如原料中应用既食又中药的物件,则能从具备食品生产资质证书的中草药中药饮片企业采购,但如果没有食品生产资质证书,就不可以从中草药材中药饮片企业采购;或是直接采购农产品,制作成代用茶及含茶制品。
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