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罗望子胶食品添加剂增稠剂罗望子多糖罗望子胶食品级

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品牌: 广州天佳
产品型号: 食品级
产品规格: 1*25
产品含量: 99
起订: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 广东 广州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-11-08 13:39
浏览次数: 148
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 

【基本信息】

中文名:罗望子胶

外文名:Tamarind polysaccharide gum

分子式:C8H24

CAS NO:39386-78-2

性状:罗望子胶为自由流动,无臭无味,乳白色或淡米黄色粉末,随着胶的纯度降低,制品的颜色逐渐加深,有油脂气味的手感,易结块,不溶于冷水,但是能在冷水中分散,能在热水中溶解,不溶于大多数溶剂和硫酸铵,硫酸钠等盐溶液,它本身不带电荷,属于中性植物性胶

【产品简介】

罗望子胶又称为罗望子多糖(简称TSP)它是从豆科罗望子属植物种子的胚乳(又名酸角或酸梅种子)中提取分离出来的一种中性多糖类物质,易分散于冷水中,加热则形成粘状液体,罗望子胶有良好的耐热,耐酸,耐盐,耐冷冻和解冻性

【产品用途】

 

 

用途:增稠剂,稳定剂,胶凝剂; 可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,一般果冻等。          
限量:冰淇淋  果冻  糖类2g/kg。参考用量:糖果0.004,松蛋糕0.1,冰淇淋0.05,果冻0.2。

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