元泰宝 乳酸链球菌素 食品添加剂 防腐剂 生产厂家
1.在乳及乳制品中:
乳酸链球菌素在炎热的夏季,原料乳的雷竞技百科 ,往往难以保证,结果因有较多的微生物残留,导致坏包率增加(出现酸包和胀袋等)。添加乳酸链球菌素可以使UHT乳坏包率大幅度下降,保质期延长。在二次灭菌乳中的应用,鲜乳需经较长时间的二次加热灭菌,导致非酶褐变的产生,产品色泽变深。添加乳酸链球菌素可以降低灭菌强度,降低非酶褐变的进程,又可以延长产品的保质期。
2.在罐头食品中:
①可以降低热处理的强度,减少食品营养成分的损失,改善产品的食用品质。
②抑制耐热细菌芽孢的生长和繁殖,延长食品的保藏时间。目前,主要在一些果蔬类罐头中应用,以降低灭菌强度,使果蔬类罐头有较好的组织脆度和食用品质。
3.在饮料中:
添加乳酸链球菌素可以抑制耐酸、耐热细菌(如酸土芽孢杆菌)的生长和繁殖,防止饮料的酸败,延长产品的保质期。目前,已在饮料生产中应用的饮料品种有果汁饮料、醋酸饮料、芦荟饮料、含乳饮料、保健饮料(如人参饮料、枸杞菊花饮料)等。
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