产品特性:
1、广谱抗菌,有效地抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌、病毒和其他微生物;
2、热稳定性好,高温环境下(121℃、30分钟)不分解;
3、溶水性强,易溶于水,溶解度至少为500 g/L;
4、pH使用范围广,在pH 2-9条件下,均具有较强的抑菌能力;
5、协同增效性强,可与其他食品添加剂(如醋酸、乙醇、甘氨酸等)搭配使用,提高抑菌效果;
6、安全性高,人体摄入ε-聚赖氨酸盐酸盐后,能降解成赖氨酸营养物,被吸收利用;
7、兼具保健功能,研究表明 ε-聚赖氨酸盐酸盐能有效抑制酶活和脂肪吸收,从而减少发生。
产品目前包装为500g*20瓶/箱,100g*20瓶/箱。建议在密闭、干燥、阴凉避光处储存,不应与有毒、有害及有腐蚀性等物质混存。
聚赖氨酸热稳定性好,在121℃条件下30分钟不分解,溶水性强,并且PH使用范围广,安全性很高。