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产品名称：特丁基对苯二酚
英文名称：Tert-butyl hydroquinone
别 名：叔丁基对苯二酚 、叔丁基氢醌、TBHQ
化学式：C10H14O2
分子量：166.217
【产品简介】
特丁基对苯二酚（TBHQ），又称叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌，化学式为C10H14O2，是效果较好的新合成的剂，尤为适用于植物油，可使食用油脂的稳定性提高3-5倍。
【产品性状】
黄褐色粉末，溶解性：溶于乙醇、异丙醇、油脂等，几乎不溶于水。沸点300℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。
【产品用途】
1、适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜于BHA合用，但适用于煮炸制品。一般用量100~200mg/kg。
2、TBHQ的功能大大优于常规剂。就植物油而言，能力强弱依次为：TBHQ > PG > BHT > BHA。
用量：
● 叔丁基对苯二酚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌肉制品、其使用量为0.2g/kg。
● 叔丁基对苯二酚可用于油脂、奶油，使用限量为0.2g/kg以下。
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