[产品名称]:特丁基对苯二酚
[英文名称]:Tert-butyl hydroquinone
[化学式 ]:C10H14O2
【产品性状】
本品为白色或微红褐色结晶粉末,有一种极淡的特殊香味,几乎不溶于水(约为百分之5),溶于乙醇等溶剂。
【产品特点】
抗氧剂TBHQ特点:
1、本品效果十分理想,比BHA、BHT、PG强5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油的剂。
2、能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,明显地延长油脂及富脂食品的货架期。
3、耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品,承受温度可达230℃以上。
4、一剂多能,能有效及霉菌生长。在添加应用范围内,能和酵母菌生长,对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的作用。
【产品用途】
TBHQ是一种油溶性剂,能阻止或延迟食品中油脂氧化变质。
根据食品添加剂运用卫生标准GB2760(0.4.007)规则,TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品、烘炒坚果食品(2007年2月增补)等。 大运用量为0.2g/kg。一般建议运用量为油脂总量的0.01~0.02%。