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机器采用不锈钢材质生产制造，配备11KW大功率纯铜电机，每小时可加工1000-1500kg肉制品。
依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转作用，使得绞刀与孔板产生相对运动，从而将原料肉切成颗粒形状，以消除原料肉种类、软硬、纤维粗细不同的缺陷，确保了肉馅的均匀性。
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