纳他霉素又称游霉素,本品是一种抗真菌素,具有广谱、双效的抗真菌作用,它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长,又能抑制真菌毒素的产生。纳他霉素对细菌没有抑制作用,因此它不会影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。至今全世界已有40多个国家批准应用,广泛用于乳酪、肉制品、糕点、果汁、果酱、果冻、腌泡制品等。
纳他霉素50%产品
CAS号:7681-93-8
雷竞技百科 标准:GB26687-2011
纳他霉素使用量
(1)干酪和再制干酪及其类似品,推荐表面使用,残留量<10mg/Kg
(2)糕点推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
(3)酱卤肉制品类,推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
(4)熏、烧、烤肉类,推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
(5)油炸肉类,推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
(6)西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类,推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
(7)肉灌肠类,推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
(8)发酵肉制品类,推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
(9)蛋黄酱、沙拉酱,推荐残留量≤10mg/kg
(10)果蔬汁(浆)推荐表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
(11)发酵酒推荐0.01g/L
包装规格
产品目前包装为500g*20瓶/箱。
贮存条件:
产品应贮存于密闭、干燥、阴凉处,在低于25℃条件下,保质期24个月。
纳他霉素是一种高效的食品级生物防腐剂具有抑制霉菌、酵母及某些原生动物及某些藻类生长的功能,可以用于医疗、食品、饲料、粮储防霉。可小样试用。