英文名称:benzoic acid
中文名称2:安息香酸
英文名称2:carboxybenzene
CASNo 65-85-0
EINECS号:200-618-2
二、性状
鳞片状或针状结晶,具有苯或甲醛的臭味。
三、用途
定香剂
苯甲酸可以用作果汁饮料的定香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。因苯甲酸的溶解度小,使用时须经充分搅拌,或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时,因苯甲酸易随水蒸气挥发,故常用其钠盐。