肌苷酸二钠正规厂家 批发零售 华堂聚瑞

中文名：肌苷酸二钠英文名：Disodium lnosinate别名：肌苷酸钠（IMP）CAS：4691-65-0分子式：C10H12N2Na2O8P·x2O分子量：392.17

二、产品性状

无色至白色结晶，或白色结晶性粉末。平均含7.5个分子的结晶水。无臭，有特殊滋味。

三、产品用途
①一般用于使用汤汁和烹调菜肴的调味用；
②单独使用较少，多与味精复配使用，其鲜味提高；
③添加5’—鸟苷酸二钠 （GMP）的食品有蔬菜香菇事物的鲜味；添加5’-肌苷酸二钠的食品有肉质类的鲜味；而添加5’—鸟苷酸二钠+5’-肌苷酸二钠的食品则集荤素鲜味于一体；
④罐头类食品中添加5’-肌苷酸二钠能抑制淀粉味和铁腥味；
⑤酱类中添加能改善酱味；
⑥风味小吃中添加如牛肉干、鱼片干等中应用能减少涩味。