粉末磷脂大豆磷脂乳化剂食品营养增补剂

别名：浓缩大豆磷脂粉；粉末大豆磷脂；大豆卵磷脂

英文名称：Soybean phospholipids

CAS: 8002-43-5

包装规格：20KG/箱,5KGX4袋/箱

内包装内层为聚乙烯塑料袋，外层为铝箔袋，外包装为纸箱

保质期：2年

执行标准：GB28401-2012

规格：粉末

大豆磷脂粉由大豆油中提取，外观为黄白色粉末，不易溶于冷水，快速搅拌可以溶于热水，易溶于油脂。精制大豆磷脂粉主要有卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、磷酯酰丝氨酸、磷脂酸及其他磷脂组成。

主要功能：

 ，功能食品领域：主要提供具有生物活性的胆碱，保证产品特定的成分，提升成品品质.

 烘焙产品领域：主要增加食品弹性，降低粘度，使产品更加松软，香味增加且不易散失。

 固体饮料领域：补充营养成分，改善成品冲调性，提高成品稳定性，防止结块，增加速溶型。
应用范围：粉末磷脂广泛应用于食品、医药、营养、乳制品等领域；

1. 在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1％计，可作为压面包片的润滑剂改善面品延展性；

2. 在口香糖中，添加胶基的0.7-3％，可以软化胶基、改善口感，减少粘附；

3. 在糖霜中，以产品的脂肪用量2-4％，与聚山梨酸合用，可以提供的乳化性及对空气的包容性；

4. 在冰淇淋中，用量0.15-0.25％，用于乳化剂/稳定剂系统；在冰淇淋蛋卷中，用量以面粉总量的0.5-1％计，便于模具脱模，粘度控制及乳化；

5. 在速溶产品中，用量0.5-1.0％，可以控制亲水性粉末的水合率，是的润湿剂；在非乳品咖啡伴侣中，添加量以总脂肪总量的3-5%计。

储存条件：遮光、阴凉、干燥处密封保存。因为是光敏性物质，取用后封紧。