英文名称: Calcium citrate
分子式: C12H10Ca3014
[柠檬酸钙性状]
柠檬酸钙为白 色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性, 柠檬酸钙微溶
于水, 能溶于酸, 几乎不溶于乙醇, 结晶水加热至于100°C渐失
去水分,120°C时完全 失水。
|柠檬酸钙是食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。柠檬酸钙可用
于多种食品的强化,包括果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、
牛乳、豆乳、和谷物制品等。柠檬酸钙可用于谷及其制品
,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3. 6g/kg。
[柠檬酸钙包装与贮存]
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。