柠檬酸钾 食品级枸橼酸钾 食品添加剂欢迎选购

一，简介

学名：2-羟基 -1,2,3-三羧酸三钾一水物  

别名：柠檬酸三钾 枸橼酸钾

分子式：K3C6H5O7·H2O

分子量：324.41

2、 特性：

白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230熔化并分解。

三，用途

     在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果

冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。