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食品级二氧化碳可用于生产果汁、冰淇淋、啤酒和碳酸饮料。改善了碳酸饮料的风味,产生了刺激性的清爽口感并赋予了碳酸饮料特有的泡沫奔涌的外观。起到*,*和生存,使饮料中各种原料风味更协调。
食品级二氧化碳速冻法具有温度低、冻结块的特点,二氧化碳用于肉类、海鲜等食品的急速冷却和保存,可保存食品冷冻前的鲜味。
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