过氧化氢酶生产商 万象宏润

一、简介

• 中文名

• 过氧化氢酶

• 外文名

• CATALASE FROM MICROCOCCUS LYSODEIKTICUS

• 别    称

• 自溶血性链球菌分离的过氧化氢酶

• 主要作用

• 催化H2O2分解为H2O与O2

• 存    在

• 能呼吸的生物体内

二、性状

1、 酶活力定义：在PH7.0，25下，每分钟降解1umolH2O2为一个酶活力单位（U）。

2、 本产品为浅黄色至灰白色粉末粉末。

三、用途

1.食品、食品添加剂和配料在漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。
2.奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
3.乳制品设备清理后残留的过氧化氢。
4.可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。