丙酸钠食用

一、化学名 丙酸钠

二、化学结构 分子式C3H5O3Na  分子量 96.06 CAS 137-40-6

三、性状 白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末，无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿，熔点400℃以上（分解）。1g丙酸钠溶于约1mL25℃水和24mL乙醇，10%水溶液的pH为8.0~10.5。

四、功能作用 防腐剂

五、制法 用碳酸钠和氢氧化钠中和丙酸制得。

六、包装 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料袋包装，每袋净重25kg。

七、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热