葡萄糖酸锌
分子式:C12H22O14Zn
分子量:455.69
锌元素含量:14%左右
葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末;无臭,味微涩。本品中沸水中极易溶解,在水中溶解,在无水乙醇、氯仿中不溶。
【用途】:营养强化剂(锌强化剂)。可用于乳制品,婴幼儿食品,饮液及乳饮料、谷类及其制品,食盐,软饮料。
【适用说明】:广泛应用于和食品中。
【限量】:依据GB2760、GB14880及ADI标准
GB 14880 (使用量/(mg/kg):乳制品230-470(1994);婴幼儿食品195-545(1994);饮液及乳饮料40-80(1994);谷类及其制品160-320(1994);食盐800-1000(1994);软饮料21.0-56(2000(以锌元素计3-8mg/kg))。