过氧化氢酶批发价格

过氧化氢酶（CAT）是一种酶类根除剂，又称为触酶，是以铁卟啉为辅基的结合酶。它可促进H2O2分解为分子氧和水，根除体内的过氧化氢，从而使细胞免于遭受H2O2的毒害，是生物防护系统的要害酶之一。

1.食品、食品添加剂和配料在漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。

2.奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。

3.乳制品设备清理后残留的过氧化氢。

4.可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。

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使用时，一般要留心H2O2 分解酶对常用外表活性剂和H2O2 安稳剂的相容性，实践出产使用pH为6～8，温度20～55 ℃，酶用量5～10KCLU/ 升，时间10～20min。此技能已慢慢地被国内所知道和接受，它对前进活性染料色泽鲜艳度很有利。