阿斯巴甜食品级

portant;">阿斯巴甜(AsPartame)，别号阿司帕坦、阿斯巴坦，食物添加剂世界编码 : E951，化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester)，是一种非碳水化合物类的人工甜味剂。因阿斯巴甜甜味高和热量低， 要添加于饮料、维他命含片或口香糖替代糖的运用。许多患者、人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温会使其分解而失掉甜味，所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。

portant;">阿斯巴甜由L-苯丙氨酸先与甲J醇酯化后再和L-天冬氨酸缩合酰胺化产生，分子式为C14H18N2O5，国外商品名称为Nutrasweet、Equal Tablets ，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常温下，为白色结晶性的粉末。1981年经美国FDA同意用于干撒食物、1983年答应制造软饮料后在100余个国家和地区被同意运用，甜度为蔗糖的200倍。

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portant;">产品性状：

portant;">白色结晶性粉末，无臭、有激烈甜味；其甜味与砂糖非常近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失掉甜味。

portant;">用处：非养分型甜味剂，增香剂。

portant;">限量：各类食物（罐头食物在外），均以GMP为限。甜食0.3%；胶母糖1.0%；饮料0.1%；早餐谷物0.5%       含量：98%-102%