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海藻酸钠
portant;">CAS 编号:9005-38-3
portant;">包装标准:25公斤/袋装
portant;">标准型号:99%
portant;">雷竞技百科 标准:食物级
portant;">外观:白色结晶粉末
portant;">作用:海藻酸钠,一种天然多糖,具有制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性
portant;">用途:1、增稠与乳化性
portant;">海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁,布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂,以提高制品的稳定性质,削减液体渗出。
portant;">2、胶凝性
portant;">海藻酸钠可做成各种凝胶食物,保持杰出的胶体形状,不发生渗液或收缩,合适用于冷冻食物和人工仿型食物。还可用来覆盖生果、肉、禽类和水产品作为保护层,与空气不直接接触,延伸贮藏时刻。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食物等自凝构成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可保持原有的形体。还可替代琼胶制成具有弹性,不粘牙,透明的水晶软糖。
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