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中文名称：维生素A
英文名称：vitamin A
其他名称：视黄醇(retinol)
β紫萝酮衍生物的总称。一种在结构上与胡萝卜素相关的脂溶性维生素。有维生素A1及维生素A2两种。无酸败味，简直无臭或有微弱的鱼腥味、片状结晶
维生素A在分类中归于脂溶性维生素，同归于脂溶性维生素的还有维生素D（又称钙化醇）、维生素E和维生素K；另一类是水溶性维生素，首要是B族维生素（首要包括B1、B2、B3、B6、B12）、维生素C（又称抗坏血酸）、维生素PP（又称尼克酸）、维生素H和维生素M（又称叶酸）。
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