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portant;">异麦芽酮糖醇
别名:帕拉金糖、异构蔗糖
分子式:C12H22O11H2O
性状:白色结晶
简介:无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯粹,与蔗糖基本相同,无不良后味,对血糖值影响不大,不致龋齿。
一般的糖从进入口腔开始就能够被人体敏捷吸收,而异麦芽酮糖在进入口腔后,唾液并不能将其水解,只有到达肠内今后,才能经肠内微生物缓慢分化。由于分化非常缓慢,所以使人体对糖的吸收和利用达到了平衡,不会使血糖浓度提高。“这种糖还能刺激肠道内有益菌群的生长和繁衍,优化人体的消化。”
用处:甜味剂可在雪糕、冰棍、糖块、糕点、饮料、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需求适量运用。
本品天然存在于蜂蜜、甘蔗中、安全性高。
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