中文别名:曲菌酸、麴酸
英文名称:Kojic acid
外观性状:类白色针状晶体或粉末
化 学 式:C6H6O4
CAS:NO501-30-4
熔 点:52~156℃
含 量:99%
食物加工领域。曲酸可用作食物添加剂,起到保鲜、防腐、效果。食物中添加曲酸不会影响食物的口味、香味及质感;曲酸同时也是出产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料
食物加工领域。曲酸可用作食物添加剂,起到保鲜、防腐、效果。食物中添加曲酸不会影响食物的口味、香味及质感;曲酸同时也是出产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料
曲酸用作食物添加剂,可作为防腐剂、保鲜剂和护色剂