特丁基对苯二酚一种剂。白色粉状结晶,有特殊气味,易溶于乙醇和乙醚,可溶于油脂而实际不溶于水。特丁基对苯二酚是一种国家允许使用的安全高效食用油脂剂,适用于植物油、猪油等,具有良好的作用,可增强油质在保质期内的稳定性。
密度:295;
熔点:125-130℃;
沸点:273℃;
闪点:171℃
介绍: TBHQ即特丁基对苯二酚,作为上公认的食品剂之一,已在几十个国家和地区广泛应用于油脂和含油脂食品工业中,并且迅速取代了传统的剂。
应用范围(GB2760-2011)
根据食品添加剂使用卫生标准GB2760(04.007)规定,TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品、烘炒坚果食品(2007年2月增补)等。
使用范围
按中国食品添加剂使用卫生标准 GB2760-1996(04.007)规定, TBHQ适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油的剂。它具有高效、抑菌、经济等特点,广泛应用于油脂、食品、医药和饲料,是新一代的油脂剂。 食品添加剂使用卫生标准GB2760(0.4.007)规定,TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品等。使用量为0.2g/kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01~0.02%。