赤鲜糖醇 山东福田厂家 量大优惠 资质齐全

中文名称：赤藓糖醇

英文名称：meso-Erythritol

CAS号：149-32-6

分子式：C4H10O4

分子量：122.12

纯度：>99.9%

等级：GR

MDL号：MFCD00004710

赤藓糖醇，白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一，溶于水(37%，25℃)。因溶解度较低，易结晶。用于合成和研究。由小麦、玉米等淀粉经食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假丝酵母(Candida lipolytica)或类丝孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高浓度下(>450g/L)进行酶解发酵后，发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化，结晶、洗涤并干燥而得。
赤藓糖醇的应用
低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂，可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。广泛用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等等。