牛羊杂猪杂除异味调料 下水副产品 去腥味 除异味

牛羊杂、猪肉等副产品调料——去异味杂味

可不同程度去除或减少牛羊肉或猪肉副产品、某些动物内脏等在熟化加工过程中存在的腥味等浓重异味，平衡协调整体口感，稳定产品风味，还原并增强肉质本身的香味，增加厚味与回味感。在一定程度上简化了工艺流程，建议在腌制或卤煮环节按0.2-0.5%添加。

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调理牛羊肉调料 提鲜增香增厚味、去腥味异味杂味

——适用于调理肥牛肥羊、牛杂羊杂，牛排、牛肉干、牛肉丸等加工

产品能激发原料肉自身的鲜香味，增加厚味与回味感；减少或消除原料肉本身容易出现的肉腥味、草酸味、哈喇味，下水副产品如动物内脏的杂味，同时能够降低或消除调理加工过程中辅料和食品添加剂带入的异味（如保水剂、磷酸盐的碱味涩味，蛋白的豆腥味、淀粉的生粉味），中和某些香精的不舒适口感。