孜然粉 孜然碎 恒泰食品 研发定制代加工厂家

用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。
 

孜然粉不仅可以祛除肉的腥味，增强人的食欲，还具有防腐杀菌的作用 。在古时候，孜然可不像现在这样普及，当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面

是为了防止祭品腐烂，另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引神灵。可想而知当时的孜然是多么的珍贵。孜然不仅用于烧烤烹饪，还被用在了许多其它的方面。例如，在制作咖喱粉

的原材料中也包含了孜然粉。

 孜然粉的用法：

　　孜然粉是烧烤时的必备，在做家常菜的时候，孜然粉也可以增加肉类的风味，做出西北菜的滋味。孜然味道香浓，配上有较劲的牛肉，香料和牛肉的肉汁结合，美味至极。下

面就给大家介绍孜然牛肉的做法。

　　主料：牛肉。

　　辅料：红葱头半个。

　　调料：色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。

　　制作步骤：1. 牛肉在冰箱内冻硬后，拿出来用刀切成薄片，尽量越薄越好。
                                2. 将切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀，腌制15分钟。
                                3. 腌肉的同时，将洋葱切片。
                                4. 锅中倒油，大炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋葱片，放少量盐，待肉片变色后撒孜然粉，此时关火，翻炒均匀后即可出锅。
 

孜然对身体有哪些好处：

　　孜然生吃、熟吃均可。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。在吃法上，除了烤肉外，炒土豆丝、青椒等素菜时，都可以放一点孜然。

　　烹调时既可用整粒的孜然，也可将它磨成半整半碎的，或直接买孜然粉。整粒孜然在食用前，应先去除杂质，再用清水反复淘洗，然后晾干或烘干。存放时应放入瓶、罐中，以防时间过长香味挥发。

　　市场上常有人出售假孜然，辨别的方法是：将少量孜然放入水中，真的孜然应漂浮在水面，且水质保持清澈;如出现沉底、水质混浊等现象，则可能是假孜然。

孜然粉的副作用：

　　孜然粉可以给我开门带来保健，但是它的副作用也是我们需要引起注意的，因为任何的食物只有利于我们的身体健康，才是合适我们的，要是带来了伤害，那么这样饮食方式，是我们需要及时纠正的。

　　用孜然调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。

　　是一种调味料.因为它能祛除羊肉的膻味，并增添一种新的香味所以烤羊肉串的时候常用到。孜然就是茴香，产于新疆，为了分别与南洋茴香的不同，称为孜然，又称为安息茴香。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为，富有油性，气味芳香而浓烈。

　　用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。

孜然的适合人群：

　　由於孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈，因此，除了烧烤以外，比较适合煎、炸、炒等烹调方式。在印度，孜然还是配制咖喱粉的一种主要原料。。

生产地址：山东德州乐陵市

产品规格：25㎏/袋

储存方式：通风干燥处

保质期：12个月