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姜黄又名：郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。姜黄芭蕉目，姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1~1.5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根;叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐
尖;苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，花冠淡黄色;花期8月。
可提取黄色食用染料;所含姜黄素可作分析化学试剂。
产地我国台湾、福建、广东、广西、云南、西藏等省区∶姜黄根叶都似郁金。其花春生于根，与苗并出，入夏花烂无子。根有黄 、青、白三色。其作之方法，与郁金同。西戎人谓之 生异耳。
（一）姜黄的作用：
（一）姜黄的作用：
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