食用海藻酸钠作用产品说明

中文名称：海藻酸钠

中文别名：褐藻胶;褐藻酸钠;藻胶钠;藻朊钠;藻酸钠;海藻酸钠胶;藻酸钠盐;藻朊钠;藻朊酸钠;海带胶;海藻酸钠, 低粘度;海藻酸钠, 极低粘度

英文名称：Sodium alginate （常用简写 SA或NaAlg）

分子式(C6H7NaO6）x

分子量：216.12303

CAS号9005-38-3

沸点：495.2°C at 760 mmHg

蒸气压：6.95E-12mmHg at 25°C

溶解性：微溶于水

性状

白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。不溶于乙醇和乙醇含量高于约30%的溶液。不溶于氯仿、乙醚和pH值约低于3的酸。

用途

稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。

海藻酸盐是一种可食而又不被人体消化的大分子多糖，它在胃肠里具有吸水性、吸附性、阳离子的交换和凝

经过低分子化的海藻酸盐具有更强的生物活性，具有明显的保健作用。

低分子海藻酸钙是食品的新型钙源，易于吸收；

利用其保健功能，可用于生产健康功能食品和医药原料

应用领域

食品用：冰淇淋、饮料、仿形食品、健康食品

医药用：粘合剂、生物粘附剂、缓控释片、牙模材料

饲料用：饲料粘结剂、宠物食品粘结剂

化妆品用：面膜，化妆品增稠稳定剂

工业及其他：印花糊料、水处理、农业、电焊条、造纸、陶瓷